Nos 2 últimos dias do evento, todos os participantes receberão a visitas de 2 jurados composta por profissionais da gastronomia e especialistas em PIZZA, e o vencedor receberá o prêmio de Melhor Pizza de Maringá na categoria PROFISSIONAL.

Durante os dias 21/09 e 22/09, profissionais de renome nacional da gastronomia serão os jurados do nosso festival. Eles percorrerão todos os estabelecimentos para uma avaliação com critérios técnicos, levando em consideração os mesmos adotados na categoria popular: massa, apresentação, combinação, atendimento e uma nova análise profissional, a técnica.

Jurados:

RICARDO CASTANHO

• • Trabalhou 14 anos no Guia Quatro Rodas, dez deles como editor de gastronomia;
• • Avaliou cerca de 3 mil restaurantes no Brasil;
• • Co-autor do livro Vinhos em 101 Dicas – Um Guia para o Enófilo Amador (Ediouro);
• • Trabalhou como Editor-Chefe do Núcleo VEJA Cidades e foi o responsável por 17 especiais de VEJA Comer & Beber no país;
• • Sommelier profissional de vinhos pela Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-SP);
• • Sommelier de cervejas pelo Instituto da Cerveja Brasil (ICB);
• • Sommelier de azeite.

CARLOS ZOPPETTI

• • Diretor do Instituto CONPIZZA;
• • Formado na Scuola Italiana Pizzaioli;
• • Consultor para pizza nas Feiras ANUGA e FIPAN;
• • Mais renomado especialista em pizza do Brasil;
• • Membro da Pizza World Association – Pizza Chef Society;